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Golosaria Milano

Milano 11/11/2017 - 13/11/2017

 

 

Giunta alla dodicesima edizione, Golosaria è l’evento di riferimento del mangiarbere nell’autunno lombardo.

 

L’edizione 2017 conterà, come sempre un nutrito parterre di produttori selezionati: 200 artigiani del gusto, 110 cantine e oltre 20 cucine di strada, per raccontare – in oltre 80 appuntamenti, tra talk show, show cooking, wine tasting e laboratori – dove sta andando il settore in Italia.

 

Ma non solo, perché Golosaria 2017 porterà all’attenzione del pubblico un tema forte: Oltre il buono,  una riflessione sul concetto di buono oggi.

 

Oltre al buono – che da vari lustri è rappresentato da una qualità diffusa – l’attenzione è rivolta a un prodotto che faccia bene e che sia sostenibile e sano. I mille e più prodotti esposti a Golosaria, molti dei quali al debutto, diventano quindi segno di una continua innovazione in agricoltura e nell’artigianato alimentare.

 

Questi valori si ritrovano anche in altrettanti temi trattati: la professionalità dell’oste italiano (come caratteristica peculiare della ristorazione italiana raccontata nel Taccuino Gatti Massobrio); l’economia circolare del cibo, quindi una produzione enogastronomica attenta ai temi del riuso e della sostenibilità energetica; la dimensione della comunità del cibo, da cui scaturisce la condivisione e la prossimità (dal trend del cibo di strada, al bbq fino al negozio di quartiere); la dimensione storica e culturale: il racconto del cibo fatto attraverso i libri e il web del network IlGolosario.  

 

Tra le tante novità della prossima edizione di Golosaria anche una sezione dedicata al bere miscelato con un bancone di bar contemporaneo e una carta dei cocktail ideata per la rassegna. 

 

 

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