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Mèreconde
(canederli)

 

Mèreconde – Dette anche “gnocchi dei poveri”, le Mèreconde sono un piatto dagli ingredienti semplici e di facile preparazione. Questo gustoso piatto diffuso nei territori del Lago di Garda è una versione locale dei canederli trentini o dei tirolesi knodel.

 

 

Ingredienti per 2 persone

•300 g di pane grattugiato
•200 g di formaggio bagòss
•3 uova
•prezzemolo
•brodo di pollo
•1 bicchiere di latte

 

Preparazione

Mettete il pane grattugiato in ammollo nel latte mezz’ora per ammorbidirlo. Grattugiate il formaggio e unite pane, formaggio, uova e prezzemolo impastando bene fino a quando il composto non è bene amalgamato. Dividete l’impasto formando dei gnocchetti e metteteli a bollire nel brodo per qualche minuto. Serviteli caldi.

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