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Oltrepò pavese / Le vie del Varzi

Il salame di Varzi è un'eccellente salame crudo a denominazione protetta, uno dei salumi più importanti della Lombardia. Varzi...

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Laghi di Como e Varese / Le specialità Lariane

L’aria dolce del Lago di Como, l’acqua pura dei Monti, il profumo intenso delle erbe spontanee: sono questi gli ingredienti che, secondo…

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Oltrepò pavese / Filetto di trota del Parco del Ticino

Togliere la pelle ai filetti, possibilmente tenendola integra, salare e pepare, spargere sul filetto qualche foglia di…

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Oltrepò pavese / Itinerario del vino

Tra dolci colline e lunghi filari, nell’Oltrepò pavese nascono eccellenze da gustare…

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Franciacorta / Risotto ai piselli e crema di stracchino all’antica

Sgranare e sbollentare i piselli per qualche minuto in acqua…

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Valtellina / Polenta taragna

In un paiolo di rame o di ghisa, oppure in una pentola d’acciaio con fondo spesso, portate l’acqua a ebollizione, salatela e aggiungete la farina a pioggia, mescolando…

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inLombardia / Arcobaleno di Riso

Lavare e tagliare le Verdure a Julienne, mentre il Riso cuoce, far saltare le Verdure per pochi minuti…

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inLombardia / Sotto il sole della Lombardia

Sgranare i piselli cuocerli in acqua salata per pochi minuti poi freddarli in acqua e ghiaccio…

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Lago di Garda / Vittoriale e Olio del Garda

Lungo le sponde del Lago di Garda l’interazione dell’uomo con la natura si esprime al suo meglio, regalando incredibile bellezza ed eccellenti…

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Oltrepò pavese / La Via Francigena

Viaggiare lentamente, per assaporare meglio il viaggio. Percorrere la Via Francigena…

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Sapore/ Marchesi
Viaggio tra Arte e Gusto con Gualtiero Marchesi #inLombardia

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Alla scoperta di itinerari, sapori, chef e territori #inLombardia

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