Scegli la tua Cult City e inizia la tua visita

Bergamo
Prima città
Seconda città
Terza città
Quarta città
Quinta città
Sesta città
Decima città
Ottava città
Settima città

Una varietà incredibile
da gustare nel bicchiere,
panorami che seducono,
sapori che sorprendono

Il viaggio tra i pendii
è costellato di borghi
che raccontano
storie antiche.
Scopri l’Oltrepò pavese
e i suoi sapori senza tempo

I lievi pendii dell’Oltrepò pavese sono sempre stati luoghi di incontro e di scambio, crocevia di popolazioni e di culture. Difficile non scorgerne alcuna traccia nella tradizione gastronomica locale, che pur conserva tratti fortemente identitari e piccoli tesori impossibili da scovare altrove.

 

Il più forte simbolo del territorio non lo poniamo nel piatto ma lo versiamo nel bicchiere: è il frutto della lavorazione degli infiniti filari che si estendono sui colli, uno dopo l’altro, fino a perdere nell’orizzonte. Quello che nasce è uno spettro aromatico ricchissimo, con oltre 40 tipologie di vino DOC. Assolutamente imprescindibili il pinot nero, il Moscato, ma anche le piccole perle della tradizione locale meno note, come la Bonarda e il Buttafuoco.

 

I vini dell’Oltrepò accompagnano salumi della tradizione fortemente legati al territorio, come il salame d’oca di Mortara e il Salame di Varzi. Il borgo merita una visita non solo per degustare, ma anche per ammirare: un luogo nel quale il tempo sembra essersi fermato e la natura convive armon...

Scopri di più

SAPORE Chef

“Qui siamo soliti condividere le verdure con i vicini di casa: quando a uno spunta l’insalata tutta insieme ce n’è per tutti, e lo stesso per i pomodori”.
Roberto Scovenna
CHEF
Scopri di più

SAPORE / Oltrepò pavese TRE ESPERIENZE DA NON PERDERE

Oltrepò pavese / Dolce Vigevano

In una terra che ha fatto del riso un’eccellenza gastronomica, non stupisce…

Scopri di più
Oltrepò pavese / Filetto di trota

Togliere la pelle ai filetti, possibilmente tenendola integra, salare e pepare, spargere sul filetto qualche foglia di…

Scopri di più
Oltrepò pavese / Il Salame di Varzi

A Varzi, tra le montagne dell’Oltrepò Pavese, il salame è una cosa seria: per…

Scopri di più

Oltrepò pavese/ INFORMAZIONI TURISTICHE

SAPORE/ Organizza il tuo viaggio

Sapore/ Marchesi
Viaggio tra Arte e Gusto con Gualtiero Marchesi #inLombardia

Sapore/ Magazine
Alla scoperta di itinerari, sapori, chef e territori #inLombardia

Sapore/ Eventi
Festival del gusto, rassegne, eventi, sagre

Questo sito utilizza i cookie per offrirti una migliore esperienza sul nostro sito. Se desideri saperne di più clicca qui.
Se chiudi questo banner acconsenti all'utilizzo dei cookie.
X