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I delicati sapori del pesce
di lago e le frizzanti bollicine, i castelli e le riserve naturali: scopri i tesori della Franciacorta

I lunghi filari,
le morbide colline,
le calme acque di lago,
i simboli di un antico passato.
Un’esplorazione guidata
da vivaci bollicine

Lo sguardo si perde in lontananza, spostandosi da un filare all’altro, tra i profili delle colline. La Franciacorta si celebra alzando il calice e assaporando le delicate sfumature degli spumanti che raccontano il territorio.

 

La Franciacorta è terra di collina e terra di lago e si racconta, in tavola, con i delicati sapori del luccio e della pregiata sardina essiccata del Lago d’Iseo, protagonista di molte ricette tradizionali e rivisitazioni di chef alla ricerca di innovazione, sempre accompagnate dalle immancabili bollicine che vivacizzano la tavola. Con un poco di contaminazione grazie alla vicina Valcamonica, la degustazione prosegue con qualche assaggio di Rosa Camuna, di Silter e di Fatulì, formaggio caprino dagli aromi affumicati.

 

Le terre di lago conquistano in tavola, ma seducono anche lo sguardo: appena più a sud delle sponde del lago d’Iseo attraversiamo le Torbiere del Sebino, una riserva naturale di rilevanza internazionale nella quale la vita si esprime, indisturbata, in tutto il suo armonico equilibrio. La riserva naturale è l’habitat di specie rare e a rischio di estinzione...

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